『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月9月のテーマは・・・ 『 ナッツとチーズ♡

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
鶏とカシューナッツのチーズ炒め 』です♪

お馴染みの“鶏のカシューナッツ炒め”にも、チーズはばっちり合います。
ごはんがすすみますよ~。

では、材料(2~4人前)です。

画像1: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

鶏もも肉  1枚分
パプリカ  1個
玉ねぎ  1/2個
Q・B・B オイル&食塩不使用カシューナッツ  1袋
Q・B・B キャンディーチーズ  12個
サラダ油  適量

オイスターソース  大さじ2
醤油  大さじ1
酒  大さじ1
砂糖  大さじ1

作り方は・・・
まずは、鶏もも肉、パプリカ、玉ねぎを一口大にカットしておきましょう。

サラダ油をひいたフライパンに、
鶏肉、野菜と、火通りの悪い順番に入れ、さっと炒めます。

画像2: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

調味料(オイスターソース、醤油、酒、砂糖)を加えます。
汁気が無くなるまで煮詰めていきましょう。

画像3: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

味を整え、カシューナッツとチーズを加えて、サッと炒めて・・・

画像4: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

完成で~~す!!!

画像5: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

てりがいいっ!ごはんやね!ビールやね!
いっただきま~~~す♪♪♪

画像6: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

★今日のレシピのポイント★
味が薄いな~というときは、調味料を足すのではなく、煮詰める!
煮詰めれば、味もうまみも凝縮。
煮詰めていくので、炒めるときにしっかりと火を通さなくても大丈夫です。

キャンディーチーズは溶けにくいので、
早めにフライパンに入れてとろ~んとさせてもOK。お好みで。

今日の晩ごはんのおかずにぜひ!!

画像7: 鶏とカシューナッツのチーズ炒め

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