『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月9月のテーマは・・・ 『ナッツとチーズ♡』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『 チーズ入り中華風サラダ 』です♪
カルパッチョもいいですけど、中華風の鯛サラダも美味しいですよ~。
ボリュームもあって、おもてなしにもなります!
まず、材料(4人前)は・・・
鯛のお刺身 お好みの量
レタス 1/4個
貝割れ大根 1パック
しょうが 1かけ
大葉 5枚
ローストピーナッツ 大さじ2
Q・B・B チーズでカルシウムベビー 4個
醤油 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
鷹の爪 1/2本
作り方は・・・
まずは、具材の準備。鯛のお刺身は薄くスライスしておきます。
レタスは一口大に手でちぎり、冷水に放ちパリッとさせておきましょう。
貝割れ大根は根っこを切り2等分。大葉は千切りにします。
しょうがは皮をむいて、細かい千切り。
チーズは5mm角にカットして、ピーナッツは粗く砕いておきましょう。
つづいて、ドレッシングを作ります~。
鷹の爪は種を取って、輪切りにし、調味料(醤油、酢、砂糖、ごま油)と合わせておきます。
これでドレッシングの完成。
しっかりと水切りした野菜とチーズ、ピーナッツ、鯛をお皿にきれいに盛り付けましょう!
ドレッシングを添えて・・・完成で~~す!!!
食べる前にドレッシングを適量かけ、全体をよ~く混ぜて召し上がれ★
はい。いっただきますぅ~~~♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
混ぜ合わせちゃうので、きれいに薄切りにできなくても大丈夫!
なので、鯛は柵で買ってきた方がお得です。
ドレッシングは、おうちにあるものでできちゃいます♪
揚げたワンタンの皮を入れるだけで、より中華風に。
お野菜はお好みの物をお使いください。白髪ねぎ、パプリカの薄切り・・・etc
今日の夕食にいかがでしょうか??