『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月6月のテーマは・・・ 『海藻とチーズ★』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ』です♪

わかめご飯もひと手間くわえるだけで、見た目も味もワンランクアップします!
梅干しの酸味もさわやか~!
まず、材料(2個分)は・・・

画像1: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

白いご飯  200g
わかめのふりかけ  大さじ1
Q・B・Bチーズで鉄分ベビー  2個
だし汁  400cc
片栗粉  小さじ1
梅干し  1個
薄口醤油または塩  適量

作り方は・・・
あたたかいご飯に わかめのふりかけと、小さくカットしたチーズを混ぜます~。

画像2: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

混ざったら、おにぎりに。

画像3: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

あんを作っていきます~。
火にかける前に、だし汁と片栗粉をしっかりと混ぜあわせます。

画像4: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

水溶き片栗粉を後で入れるんじゃなくて、火にかける前に片栗粉を混ぜちゃいます!
しっかり混ぜるのがポイント!

混ぜたら火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱してください。
とろみがついたら、刻んだ梅干しを加え、塩か薄口醤油で味を整えます。

画像5: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

梅干しの塩分があるので、味見をしつつ調味。
おにぎりは、フライパンかトースターで焼き目を付けて、焼きおにぎりに。(先生はもちろんバーナー)

画像6: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

あとは、焼きおにぎりに、あんをかければ・・・

画像7: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

完成で~~す!!!

画像8: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

いっただきま~~~す♪♪♪

画像9: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

★今日のレシピのポイント★
梅干し選びがポイント!甘いものより、少し酸っぱいもの(かつお梅etc)の方が合います。

あんを作るときに、最初から梅干しを入れると、
お出汁が出てしまって 梅干し自体の味やうまみ、色がうすくなってしまいます!
梅干しは、仕上げに混ぜて下さい。

ぽってりとしたとろみだと、体がポカポカするので、
これからの暑い季節は、あんのとろみはさらっとした仕上がりに。

夜食にもよさそう♪ ぜひお試しください~!!

画像10: チーズと わかめの 焼きおにぎり 梅あんかけ

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