『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月3月のテーマは・・・ 『珍味三昧!!』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き』です♪
イカの塩辛を使えば、簡単に味付けができて、具材にもなります。
じゃがいもは、お好み焼きに入れても意外と合うんです!

まず、材料(2枚分)は・・・

画像1: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

お好み焼き粉  100g
卵  2個
水  100cc
キャベツ 1/4個
じゃがいも  1個
イカの塩辛  100g
Q・B・B とろけるチーズ  1/2袋
ごま油、醤油  適量

作り方は・・・
ボウルにお好み焼き粉、卵、水を入れ、だまがなくなるまでしっかり混ぜます。

画像2: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

キャベツは千切りにし、
じゃがいもは一口大にカットしてレンジで加熱しておきましょう。

生地にキャベツとじゃがいも、塩辛を入れよく混ぜます。

画像3: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

あとは、お好み焼きを作る要領で作っていきましょう。

フライパンにごま油をひき、生地をフライパンいっぱいに広げ、弱火でじっくりと蒸し焼きに。

画像4: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

片面が焼けたらひっくり返して焼き目がつくまで焼きます。(レシピは2枚分です。)
焼けた!

画像5: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

生地が焼けたら熱いうちにチーズをのせてとろけさせ、お好みで醤油を付けて頂きましょう。

画像6: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

完成で~~す!!!

画像7: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

溶けたチーズがおいしそう!!いっただきまぁ~~~すっ♪

★今日のレシピのポイント★
お好み焼きは、弱火でじっくりと蒸し焼きに。
今回はソースなし!
ごま油と醤油、イカの塩辛の風味を楽しんでください。チーズもポイントです!
ぜひ!!!

画像8: じゃがいも と イカの塩辛 と チーズ の お好み焼き

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