『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月3月のテーマは・・・ 『珍味三昧!!』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『長芋のソテー とびこチーズのせ』です♪

あまり使うことがない「とびこ」ですが、いくらよりも安くて、彩りには最適。
今回のレシピは、とびこのプチプチ感とチーズがマッチして、お酒に合います。
まず、材料(10個分)は・・・

画像1: 長芋のソテー とびこチーズのせ

長芋(1cm幅スライス)  10枚
Q・B・B 大きいとろけるスライス  3枚
大葉  5枚
とびこ  50g
サラダ油、塩  適量

作り方は・・・
長芋は皮をむいて、1cm幅に輪切りにし、さっと洗います。
大葉は千切りにしておきましょう。

フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、長芋をしっかりとソテーしてください。

画像2: 長芋のソテー とびこチーズのせ

このくらいの焼き色がつくまで。

画像3: 長芋のソテー とびこチーズのせ

このままでもおいしそう。。。

長芋が焼けたら、熱いうちにチーズをちぎってのせます。

画像4: 長芋のソテー とびこチーズのせ

あとは、お皿に移して、とびこと大葉をのせれば・・・

画像5: 長芋のソテー とびこチーズのせ

完成で~~す!!!

画像6: 長芋のソテー とびこチーズのせ

きれい~~~ パーティーのひと品にいかがでしょうか?

いっただきまぁ~~~すっ♪

画像7: 長芋のソテー とびこチーズのせ

プチプチ、ほくほく、ねっとり・・・おいしぃ~~~~っ!!!

★今日のレシピのポイント★
長芋のほかにも、じゃがいもや里芋など淡白な味の芋であれば合います。

長芋は、生でも食べられるので、そんなに火通りを気にしなくても大丈夫。
よく加熱するとねっとり・ホクホクに、さっと火を通しただけだとシャキシャキに仕上がります。

とびこは、ポテトサラダに入れたり、いくらの代わりにちらし寿司つかったり、
マヨネーズと合わせてソースにしたり。。。冷凍保存もできます。
みなさんのアレンジレシピも教えて下さいね☆

画像8: 長芋のソテー とびこチーズのせ

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