『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月２月のテーマは・・・ 『常備しやすい乾物レシピ！！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『ひじきのそばサラダ』です♪
乾物のひじきと和そばを使ったヘルシーサラダ。
味付けは和風ですが、チーズとの相性もとてもいいですよ！
まず、材料は・・・
そば ２人前
ひじき（乾燥） １０ｇ
貝割れ大根 １パック
Ｑ・Ｂ・Ｂ スモーク味ベビー ４個
ポン酢 大さじ４
わさび 小さじ２
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
作り方は・・・
チーズは縦長に薄くカット、貝割れ大根は根っこを切り落とし洗っておきます。
ひじきはたっぷりのお水で戻しさっと湯通ししておきましょう。
そばは茹で麺ならほぐしておき、乾麺なら茹でて水でしめてしっかりと水気を切っておきます。
ボウルに調味料（ポン酢、わさび、オリーブオイル）入れて混ぜたら、
具材とそばを混ぜ合わせて、
あとは器に盛り付ければ・・・完成で～～す！！！
簡単！！！いっただきまぁ～～～すっ♪
★今日のレシピのポイント★
味付けはポン酢とわさびなので簡単！
味付けが足りない場合は、ポン酢を足してください。
ひじきは、たっぷりのお水で戻すこと！
いったん湯通しすると食べやすくなります。
そばも乾麺の方が食感がよくなります。
ランチにもぴったり！ぜひ作ってみてください♪
