『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１月のテーマは・・・ 『お正月使いすぎた！お財布にやさしい節約レシピ！！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・『えのきのおやき』です♪
えのきってこんなにおいしいんですね～・・・。
まず、材料（４人前）は・・・
えのき茸 １パック
薄力粉 大さじ１
水 小さじ１
Ｑ・Ｂ・Ｂ ブラックペッパー入りベビー ２個
サラダ油、塩 適量
作り方は・・・
えのきたけは、いしづきを取り１cmの長さにざく切り。
チーズは５mm角にカットしておきます。
えのきと、チーズ、薄力粉、水を混ぜ合わせましょう。
なぜか手で混ぜるユーミン。箸使って～(>_<)
あとは、フライパンで一口大の大きさに焼いていくだけ。
ポロポロしてますが、薄力粉を入れているので、焼いているうちにくっついてくれます。
焼いていくと水分が抜けて、ペタッとしてくるので、おさえつけなくてOK。
フライ返しでおさえるとくっついて、逆に大変なことに。。。
両面がこんがりきつね色になるまで焼いてください。
仕上げに塩をふって・・・完成で～～す！！！
おいしそう～♡ いっただきまぁ～～～すっ！！！！
★今日のレシピのポイント★
えのきは１年中安くて、しかもヘルシー！
Q・B・Bブラックペッパー入りベビーを使えば、おつまみにもなります！
できるだけカリッとするまで焼くこと！
油をオリーブオイルにしたり、ごま油にしたりしてアレンジも。
しょう油、にんにく醤油でもおいしい！
ぜひ！試してみてください！！
