『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは・・・ 『ホットケーキミックスでつくろう!』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・

『冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん』です♪
ホットケーキミックスを使って、生地から手作り!!
まず、材料(8個分)は・・・

画像1: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

ホットケーキミックス  200g
豆乳(牛乳でも可)  70cc

豚ひき肉  100g
玉ねぎみじん切り  1/4個
椎茸みじん切り  1個分
オイスターソース  大さじ1/2
ごま油  大さじ1/2
醤油  小さじ1/2
水  小さじ1
Q・B・Bブラックペッパー入りベビー  4個

作り方は・・・
まずは、生地から。
ホットケーキミックスと豆乳をボウルに入れて、
生地がまとまるまでしっかりと捏ねたら、ラップをして30分寝かせます。

画像2: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

生地を寝かせている間に、中に入れる“あん”を作っていきましょう。
チーズ以外の材料すべてをボウルに入れます。 チーズはあとで!

画像3: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせて下さい。

画像4: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

角切りにカットしたチーズを混ぜ、8等分にしておきましょう。

画像5: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

寝かせた生地も8等分にして、麺棒などでのばしたら、練った“あん”を包んでいきます。

まずは、生地をうすくのばして・・

画像6: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

生地が破れないように、ひだを作って閉じていきましょう。

先生が作ると・・・

画像7: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

ユーミンが作ると・・・

画像8: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

なかなか上手にできました!
蒸したらふくらむので、少々不格好でも気にしな~い♪
敗れてなければOKですっ!!

包んだ肉まんを、蒸し器に、膨らむので間隔をあけて並べ、
蒸気のあがった蒸し器で10分から15分、強火で蒸して、完成で~~す!!!

画像9: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

ほかほかで美味しそう~

いっただきまぁ~~~すっ!!!!

画像10: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

★今日のレシピのポイント★
あんが生地のとじ目についてしまうと生地がくっつきにくくなります。
生地を伸ばすときは出来るだけ大きくのばしましょう!
生地は休ませるとのびやすくなります。

肉汁が落ちないように、とじ目は上に!!

具材もいろいろとアレンジできそう☆
みなさんもぜひおうちで試してくださいね~♪♪

画像11: 冬の定番 ホッカホカ チーズ肉まん

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