『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月11月のテーマは・・・ 『蒸し料理で体も心もポッカポカ レシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ』です♪
蒸すだけでこんなに美味しいの?というひと品。

まず、材料(4人前)は・・・

画像1: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

木綿豆腐  200g
韓国のり  10枚
ごま油  大さじ1
塩  適量
Q・B・B 大きいとろけるスライス  1枚

作り方は・・・
豆腐は4等分にして耐熱容器に入れ、
塩をひとつまみずつ表面に広げます。

画像2: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

蒸し器でおよそ10分間 加熱。

画像3: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

蒸すと豆腐からかなり水分が出てきます。

画像4: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

出てきた水分は捨てて、
豆腐を器に移し、熱いうちにチーズをのせます。
韓国のりをちぎってのせ、ごま油をまわしかければ・・・

画像5: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

完成で~~す!!

画像6: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

簡単!!では、さっそく・・・いっただきまぁ~~~すっ!!!

画像7: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

お豆腐を蒸すだけで、うまみがグッと凝縮されます。
さらに、チーズやのりの旨みがトッピングされれば・・・めちゃくちゃオイシイ!!

★今日のレシピのポイント★
しっかりと熱々になるまで蒸していきましょう。
小さく切った方が、温まりやすいし、水分も出やすい。水分はしっかりと切りましょう!

蒸すと豆腐の水分が抜けて、うまみがギュッと凝縮します。
木綿豆腐の方が食べごたえがある!
ネギを散らしたり、お好みで一味などかけてアレンジも。
おうちに蒸し器がなくても大丈夫!!

深いお鍋に水をたっぷりはって、耐熱皿を敷いたりして、蒸し器代わりに。
簡単に蓋ができればOKです。
水滴が落ちるのが気になる人はラップをしてあげる。もしくは、蓋にふきんを巻く。
ふきんを巻くときは、ほどけて火が移らないよう、しっかりと留めておくこと!!
湯豆腐もいいけど、豆腐のうまみが凝縮される「蒸し豆腐」もおススメです★

画像8: 蒸し豆腐の韓国トッピング とろーりチーズのせ

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