『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月10月のテーマは・・・ 『防災用の缶詰めを使ったレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『鯖のコチュジャン煮 チーズのせ』です♪

まず、材料(2人前)は・・・

画像1: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

鯖の味噌煮缶  1缶
シメジ  1パック
しょうが  1かけ
コチュジャン  大さじ1
酒  大さじ1
水  100cc
ニンニクすりおろし  1片分
Q・B・B 大きいとろけるスライス  1枚

作り方は・・・
しょうがは皮ごと千切りにし、シメジはほぐしておきましょう。

鍋にごま油を敷き、しょうがとシメジを炒めます。
油が全体にまわればOK。

画像2: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

次に、鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて、
コチュジャン、酒、水を入れ、沸いてきたら10分間 煮ていきます。

画像3: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

もったいないので、水は缶に入れて、キレイに全部お鍋の中に。

仕上げにニンニクのすりおろしを入れて、ひと煮立ちしたら、
器に盛り付けて熱いうちにチーズをのせて・・・完成で~~す!!!

画像4: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

味が付いてるし缶詰めって便利!
今日もとっても簡単にできちゃいました♪

では、いっただきまぁ~~~すっ!!!

画像5: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

いい顔がたくさん撮れた。。。

★今日のレシピのポイント★
鯖の味噌煮缶に味が付いているので、調味料はコチュジャンと酒のみです。
シメジからも出汁が出ますよ。
にんにくのコクと風味を残すため、にんにくは最後に入れてひと煮立ち。

みなさんもぜひお試しください!!

画像6: 鯖のコチュジャン煮 チーズのせ

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