『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月７月のテーマは・・・ 『アウトドアクッキング！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
乾物なので持ち歩きも楽！『桜海老とレタスの塩焼そば チーズ入り』です♪
桜海老の香ばしい香りが食欲をそそるパスタ風の塩焼きそば！！
ソース焼きそばもいいけど、たまには変わり種の塩焼きそばはいかがでしょうか？？
まず、材料（２～４人前）は・・・
桜海老 １０ｇ
レタス １/２個
玉ねぎ １個
焼きそば ２人前
サラダ油 大さじ３
Ｑ・Ｂ・Ｂ 生パルメザンチーズ 大さじ１～２
塩 適量
では、作っていきましょう。
まず、玉ねぎはくし切りに。レタスは適当に手で裂いておきます。
フライパンにサラダ油と桜海老と玉ねぎを入れてから火をつけ、
弱火で香りが出るまでじっくりと炒めていきましょう。
桜海老をじっくり加熱して、香りを油に移してあげます。
桜海老がお出汁が効いた油で焼きそばを和えていく感じ。
あえて、にんにくは入れずに、桜海老の香りを楽しましょう！
オイル系のソースなので、サラダ油はたっぷり目に。
油に桜海老の色が移ってうっすらピンク色になってきますよ。
だいたいこのくらいまで火を通していきます。
桜海老の香りが油に移って、玉ねぎに火が通ってきたら、
焼きそばをほぐしながら入れて、塩で味を整えつつ炒めていきます。
焼きそばは、常温に戻しておくか、
直前に１０～２０秒チンするとほぐれやすくなります！
レタスを加えてさっと炒めたら、
火を止めて生パルメザンをかけて、完成で～～す！！！
では、さっそく、いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
桜海老は、焦げないようにじっくり弱火で。
外でパスタを作るには茹でないといけない。
だったら、焼きそばを使ってパスタ風にしちゃいましょう！
持ち運びやすい乾物の桜海老を使えば、味もよし！しかも簡単！！
レタスもたっぷり食べることができますね！
今年の夏は、チーズ入りの『桜海老とレタスの塩焼そば』で決まり★
