『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月6月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう!』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし チキンソテー ゴルゴンゾーラソース』です♪
柔らかくてジューシーなチキンソテーの作り方を櫻井先生に教わりましたよ!
しかも、ゴルゴンゾーラのソースでレストランのような味わいに★

材料(2~4人前)は・・・

画像1: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

鶏もも肉  2枚
塩  小さじ1
こしょう  適量
Q・B・B 濃硬チーズ(ブルーチーズブレンド)  6個
牛乳  80cc
付け合せのお野菜  適量

作り方は・・・
まず、鶏もも肉に塩こしょうをして、15分程おいておきます。

フライパンを温め、鶏もも肉を皮目を下にして、

画像2: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

中火で10分間、蒸し焼きに。

画像3: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

10分経ったら火を止めて、蓋を取り鶏もも肉をひっくり返し、
そのまま10分おき、余熱で火を通します。

★テフロン加工のフライパンなら、油をひかなくてOK!強火じゃない!
★皮目を焼いているうちに、上の方が白くなって中まで火が通っていきます。
 皮のパリッとした食感がなくなっちゃうので、何回もひっくり返さない!
★皮目が焼きあがって鶏もも肉をひっくり返したら、蓋はなし!
★フライパンは、場所によって焦げ付きやすいところもあるので、
 たまに鶏もも肉動かしながら焼いていきましょう。

鶏もも肉を焼いている間に、
チーズと牛乳を耐熱容器に入れて、蓋をせずに加熱。

画像4: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

チーズは、焦げつきやすいので鍋よりチンのがいいですよ。

様子を見ながらチーズを溶かし、ダマがなくなるようよ~く混ぜて下さい。
チーズの塩がきいているので、ソースに塩は入れなくてOKです!

画像5: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

鶏もも肉の焼き上がりはこんな感じ!!

画像6: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

おいしそう~~~~!!!
鶏もも肉をカットして、

画像7: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

付け合せのお野菜と器にのせ、チーズソースをかければ・・・
完成で~~す!!!

画像8: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

では、いっただきまぁ~~~すっ♪♪♪

画像9: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

チキンソテーは、しっとりジューシー。。。
ゴルゴンゾーラの塩がきいたソースがよく合います!!

★今日のレシピのポイント★
チキンソテーを作るときは、 「ほったらかし!焼きすぎない!」
肉汁を閉じ込めるために、 焼きあがってからも10分くらい放置。 切るのはその後!!
チーズソースは、Q・B・B 濃硬チーズのチェダーチーズや
ベビーチーズのブラックペッパーなどを使って、アレンジできますよ。

画像10: チキンソテー ゴルゴンゾーラソース

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