『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月６月のテーマは・・・
『梅雨だから、お家で楽しもう！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お家パーティーでおもてなし
レモンの香りが爽やか 初夏のハンバーグのクリーム煮』です♪
夏には、ちょっぴり重いクリーム煮ですが、
レモンの香りでさっぱり頂くことができますよ。
材料（４人前）は・・・
合挽きミンチ 350ｇ、
塩 小さじ1/2、
こしょう 少々、
卵 1個、
パン粉 大さじ2、
牛乳 大さじ2、
玉ねぎ 1個
シメジ 1パック、
グリンピース（冷凍）ひとつかみ、
水 300ｃｃ、
Ｑ・Ｂ・Ｂ レンジ用ふぉんじゅ亭 1箱
牛乳 300ｃｃ、
塩、こしょう適量、
レモンの皮 適量
作り方は・・・
あらかじめ、つなぎに使うパン粉、牛乳、卵を混ぜ合わせておきましょう。
玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
合挽きミンチをボウルに入れて、塩・こしょうをします。塩はしっかり目に！
そして、あらかじめ混ぜておいたパン粉、牛乳、卵を入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。
まずは、ミンチのつぶつぶ感がなくなって、お肉の油が糸を引いて、
みにゅ～～んと伸びるまでしっかりと混ぜてから、玉ねぎを混ぜ合わせます！
混ぜている間にソースの準備をしましょう。
耐熱容器に、水、牛乳、ふぉんじゅ亭の素を入れて、レンジで３分加熱し、温めておきます。
（大根じゃないよ！チーズだよ！！）
ハンバーグのタネを８等分にして丸めたら（平べったくしなくてOK！）、
石づきを取ってほぐしたシメジと一緒に温めたソースの中に入れ、蓋をして１０分加熱。
時々、中をかき混ぜ、
ハンバーグをひっくり返したりしながら、お肉に火が入るようにします。
最後にグリンピースを加え、塩・こしょうで味を調えて、
レモンの皮をすりおろしたものをふりかけたら、
完成で～～す！！
レモンの皮を加えるだけで、クリーム系なのにあっさり！
食欲がわいてきました～～～！いっただきまぁ～～～すっ♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
時間がかかりそうな煮込みハンバーグですが、
このフォンデュソースがあれば時短で簡単。
こねて、混ぜて、チンしただけ！
なのに、チーズのコクがあっておいしい！レモンの香りでさっぱり！
ハンバーグは焼かなくてもOK！（簡単！洗い物も少ない！）
クリーム煮の場合は、焼くと焦げ目があるのでソースが茶色くなってしまいます。
冬は、水溶き片栗粉でとろみをつけて、レモンの皮はなしで。
パンにもあう！ごはんにかけたり、
具材にトマトを入れたり、パスタを入れても美味しい！！
白菜とかネギを入れて、鍋みたいにしてもいいかも。
みなさんもいろいろアレンジしてみてくださいね☆
