『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月5月のテーマは・・・
『お外に出かけよう!お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ』です♪

ハムカツを少しアレンジ!
中にポテトサラダを挟んでボリュームアップ!!
どこか懐かしい味がするひと品です。
まずは、材料です。(4人前)

画像1: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

ロースハム   8枚
ポテトサラダ(残り物や市販品でOK)   200g
Q・B・B 大きいとろけるスライス   4枚 
パン粉、小麦粉、水、揚げ油   適量

★☆★ポテトサラダを上手につくるポイント★☆★
①ポテサラを作るときは、こふきいもにして、じゃがいもの水分をきちんと飛ばす。
 茹で上がりも、ボウルに移さず鍋に入れたまま。湯気で水分を飛ばします。
②すぐに食べきれないくらい、たっぷり作るときは、
 マヨネーズは冷めてから入れましょう!(要冷蔵のものなので。)
③玉ねぎは、じゃがいもが茹で上がるちょっと前にお鍋に入れ、少しだけ加熱。
 きゅうりは塩もみをして、ギュッと絞る。
では、作っていきましょう!!

ハムの片面に、のり代わりにするために、軽く小麦粉をふり、
ポテトサラダを小麦粉の付いた面で挟みます。

画像2: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

衣は、水と小麦粉を 1.5 対 1 の割合で混ぜておきます。
卵は使いません!水で溶くだけでOK。 
水と小麦粉の割合で、衣の固さを調整してください。

固めに溶くとカチッとした衣に、
ゆるめに溶くとサラッとした衣になります。

今回のは中間の固さ。
ポテトサラダを挟んだハムに小麦粉を少しまぶし、
水溶き小麦粉を付け、パン粉を付けます。

画像3: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

あまったパン粉は、冷凍保存しておけば、繰り返し使えます!
衣を付けたら、170度の揚げ油でこんがりと揚げましょう。
※先生は少量の油で揚げます!油はねに注意!

画像4: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

あつあつのハムカツにチーズをのせれば・・・

画像5: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

完成で~~す!!!

画像6: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

チーズがとろ~~~ん♡

画像7: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

では、アツアツをいっただきまぁ~~~すっ♪♪♪

画像8: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

出来立てのアツアツのハムカツを
なんと!ユーミンは豪快に手づかみで!!!

熱くて悶えるユーミン!
そして、隣で大うけの櫻井先生!!
スタッフも笑いがこらえきれず写真もブレブレ!!

・・・そりゃ、熱いよね~。。。

でも、出来立てが美味しいんだいっ★

画像9: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

今週もいい顔をいただきました。

★今日のレシピのポイント★
ポテトサラダは、もちろん残り物で十分。残ったときのアレンジのひと品に。

また、パン粉をつける際に卵は使いません。簡単に作りましょう!
これだと、卵アレルギーの方でも安心です。

そして、出来立てを食べるときは、熱いのでやけどに注意!!手づかみは危険です!!!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね~♪

画像10: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ

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