『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月4月のテーマは・・・ 『新生活スタート!栄養バランスの良い1品を』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『うどんだしって使えるやん!
  新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ』です♪
びっくりするくらい簡単!しかも、めちゃくちゃ美味しい!

「うどんだし」を使えば、料亭の味に仕上がります☆
まずは、材料(2個分)

画像1: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

新玉ねぎ  2個
Q・B・B 大きいとろけるスライス  2枚
鶏ひき肉  100g
うどんだし ストレート  300cc
水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ1 水 小さじ2)

作り方は・・・
レンジ容器に、鶏ひき肉 と うどんだし を加えて、しっかりと混ぜます。

画像2: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

そぼろは、温かいところに入れるとすぐに固まってしまうのでほぐしにくい!
最初からほぐしておけば、簡単にそぼろが作れます♪

混ぜたら、その中に皮をむいた玉ねぎを切らずに丸ごと!

画像3: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

入れて、蓋もしくはラップをしてレンジで10~15分(700w)チン。
玉ねぎが柔らかくなるまで煮ます。

画像4: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ


竹串がスッと入るまで柔らか~く煮ていきます。どれどれ~??

画像5: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

玉ねぎが柔らかくなったら、
水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、もう3分加熱。

画像6: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

とろみをつけるために1度沸騰させます。※あんの硬さはお好みで。

玉ねぎを器に盛り付け、チーズをのせてあんをかけたら、

画像7: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

完成で~~す!!!

画像8: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

チーズがとろ~~~んっと美味しそう!
では、いっただきまぁ~~~すっ♪♪♪

画像9: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

★今日のレシピのポイント★
・旬の新玉ねぎは短時間で柔らかくなります。
 ※固いものは時間をかけて、しっかりと柔らかくする。
・うどんだしを使えば、簡単!まるで料亭の味。。。
・ダマになりがちなミンチ肉は、冷たいうちにほぐす!
・ご飯にかけても絶品♪

画像10: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

ユーミンは残りを独り占め。
とっても簡単で、とぉ~っても美味しいので、
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね~!!

画像11: 新玉ねぎのレンジ蒸し とろーりチーズと鶏そぼろあんかけ

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