『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１２月のテーマは・・・
『あったかチーズフォンデュをひと工夫、美味しさ楽しさ広がるアレンジレシピ』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『年越しでもフォンデュ！』です～♪
年越しといえば、お蕎麦ですが、
『Q・B・B yumi's Kitchen』では、年越しでもフォンデュしちゃいます！！
いつもの年越しそばを、チーズフォンデュで美味しく・楽しくアレンジ♪
一年の締めくくりは、チーズ納めのこのレシピで決まりですっ！！
まずは、この材料を見てびっくりしてください！！
材料は・・・（4人前）
Ｑ・Ｂ・Ｂ ふぉんじゅ亭 1袋
麺つゆ（かけつゆの濃さ） 150ｃｃ
鶏もも肉、ちくわ、白ネギ・青ネギなどのお好みの野菜 お好みの量
そば、わさび、海苔 適量
チーズに、麺つゆに、そばに、わさび！？
「なんじゃこりゃ～！！」な組み合わせですが、衝撃の美味しさ・・・★
では、作り方です～。
まずは、鶏もも肉、ちくわ、白ねぎは一口大にカット。
仕上げに使う青ねぎは小口切りに。
※白ネギは、小さく切り過ぎると下茹でするときに
バラバラになってしまうので、ちょっと大きめに切っておきましょう。
温めた麺つゆで火が入るまで煮にいきます。
具材を煮ている間にユーミンは・・・
今週もふぉんじゅ亭をシャカシャカします★
具材に火が通ったら、具材を鍋からあげて器に盛っておきましょう。
※麺つゆの濃さは、汁そばとして使う濃さ。つけ汁みたいに濃くはありません。
※麺つゆで具材を煮て、うまみをお汁にもプラス。具材にも下味が付きます。
そして、お鍋に残ったうまみたっぷりの麺つゆになんと！！
シャカシャカしたふぉんじゅ亭を投入！！！
どんな味になっているのか楽しみですね。
フォンデュに小口切りにした青ねぎを加えたら、完成で～～す！！！
まずは具材から、いっただきまぁ～～～すっ♪♪
鶏肉とねぎのうまみがしっかりする麺つゆとチーズが合う！！
そして、シメはお蕎麦です。
残ったフォンデュソースを麺つゆで伸ばします。
味を見て、水やうすめの麺つゆ、豆乳を足してもOK！
濃さを調整すれば、つけ麺風にも、おつゆ多めにもできますよ。
そこに蕎麦を入れ、和えていきます。
わさびも混ぜましょう！
※わさびは、加熱しすぎると香りが飛ぶので、仕上げに。
チーズがまろやかなのでわさびはたっぷりと入れちゃいます！
仕上げにお好みで海苔をのせて頂きます。
もぐもぐ。。。
和風だしのお蕎麦にチーズ！？・・・・・意外に合います！！！
わさびの風味も効いていて、いいアクセントに。
hug+チームも絶賛★ 和風のカルボナーラみたいですよ～。
今日のレシピのポイント！
具材は、あらかじめ麺つゆで煮ると、
具材に下味が付き、麺つゆにもうまみが増します。
今年の大晦日は、いつもと違う年越し蕎麦レシピをお試しあれ♪
来年も楽しい！おいしい！チーズレシピをご紹介していきます。
お楽しみに～～～！！
