『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月11月のテーマは・・・
みんなで囲む楽しい週末『発酵食品で体を整える!チーズレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『白菜のシーザーサラダ』です~♪
お鍋などで使いきれなかった白菜をサラダに!
おうちで簡単!ヘルシーに『シーザーサラダ』が作れちゃいます~。
まず、材料(4人前)です。
ドレッシング

Q・B・B 生パルメザンチーズ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
ニンニクすりおろし 小さじ1/4
アンチョビペースト 小さじ1
ヨーグルト 大さじ2
塩 適量
具材
白菜 1/8個   ベーコン 40g   茹で卵 2個
仕上げの黒胡椒 たっぷり
では、作っていきましょう♪
白菜は芯の厚いところはそぎ切りにして、あとはざく切りに。
ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせます。

画像1: 白菜のシーザーサラダ!!

※アンチョビの塩分だけでは、ちょっぴり足りないので味を見ながら塩を足します。

ベーコンは1cm幅にカットして焼いておく(油はひかなくてOK!)。
茹で卵は半分にカットする。

画像2: 白菜のシーザーサラダ!!

付け合せのゆで卵を剥くユーミン。

画像3: 白菜のシーザーサラダ!!

ベーコンを炒める櫻井先生。

切った白菜にドレッシングをあえて、ベーコンと茹で卵を飾る。
仕上げに、黒胡椒をたっぷりふったら・・・

画像4: 白菜のシーザーサラダ!!

出来上がり~♪

画像5: 白菜のシーザーサラダ!!

では、いっただきまぁ~~~すっ♪♪

画像6: 白菜のシーザーサラダ!!

今日のレシピのポイントは・・・
アンチョビの塩分だけでは、ちょっぴり足りないので
味を見ながら塩を足して、味加減を整えましょう!

白菜が美味しいこの季節。
生で食べると甘味がわかりますよ☆

お鍋などで、使いきれなかった白菜が大活躍の『シーザーサラダ』。
みなさんもぜひ試してみてくださいね~♪♪

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