『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月11月のテーマは・・・ 『火いらず!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
**『生カリフラワーとチーズのサラダ』**です♪
カリフラワーって、生で食べられるの知ってました!?
カリ?ポリ?コリ???? 不思議な食感です!
まず、材料(4人前)は・・・
カリフラワー(房だけ) 1房分
マヨネーズ 大さじ2
Q・B・B生パルメザンチーズ 大さじ4
塩、黒胡椒 適量
作り方は・・・
カリフラワーは、房の部分だけを使います。
食べやすい大きさにカットしてください。
マヨネーズ、生パルメザンチーズ、塩、黒胡椒を合わせて、
ソースをつくりましょう。
カリフラワーと和えて・・・
器に盛って、黒胡椒をふったら・・・
完成です~~~!!
さっそく食べてみよう!!!いっただきま~~~す♡
★今日のレシピのポイント★
カリフラワーをカットするときは、房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまうので、
茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように小さい房に分けていく。
マヨネーズが苦手な方は、エキストラバージンのオリーブオイルに代えても美味しい!
パルメザンチーズは、コクを出すために必ず入れましょう!
酸味を利かせたい方は、レモン汁を絞っても美味しいですよ~☆
塩分が足りない場合は、お塩で調整してください。
見た目が真っ白で、これからの季節にぴったり☃