『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月11月のテーマは・・・ 『火いらず!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
**『生カリフラワーとチーズのサラダ』**です♪

カリフラワーって、生で食べられるの知ってました!?
カリ?ポリ?コリ???? 不思議な食感です!

画像1: 生カリフラワーとチーズのサラダ

まず、材料(4人前)は・・・
 カリフラワー(房だけ)  1房分
 マヨネーズ  大さじ2
 Q・B・B生パルメザンチーズ  大さじ4
 塩、黒胡椒  適量

作り方は・・・ 
カリフラワーは、房の部分だけを使います。
食べやすい大きさにカットしてください。

画像2: 生カリフラワーとチーズのサラダ

画像: 房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまいます! 茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように 小さい房に分けていく感じにすると、上手くカットできます。

房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまいます!
茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように
小さい房に分けていく感じにすると、上手くカットできます。

マヨネーズ、生パルメザンチーズ、塩、黒胡椒を合わせて、
ソースをつくりましょう。

画像3: 生カリフラワーとチーズのサラダ

カリフラワーと和えて・・・

画像4: 生カリフラワーとチーズのサラダ

器に盛って、黒胡椒をふったら・・・

画像5: 生カリフラワーとチーズのサラダ

完成です~~~!!

画像6: 生カリフラワーとチーズのサラダ

さっそく食べてみよう!!!いっただきま~~~す♡

画像: 驚きの食感・・・!!

驚きの食感・・・!!

★今日のレシピのポイント★
カリフラワーをカットするときは、房の部分に包丁を入れると、バラバラになってしまうので、
茎の部分に包丁を入れ、あとは裂くように小さい房に分けていく。

マヨネーズが苦手な方は、エキストラバージンのオリーブオイルに代えても美味しい!
パルメザンチーズは、コクを出すために必ず入れましょう!
酸味を利かせたい方は、レモン汁を絞っても美味しいですよ~☆
塩分が足りない場合は、お塩で調整してください。

見た目が真っ白で、これからの季節にぴったり☃

画像7: 生カリフラワーとチーズのサラダ



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