『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月4月のテーマは・・・ 『甘みの調味料』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ』です♪

副菜になる きんぴらごぼうとチーズも相性がいいんです。
甘みをメープルシロップに変えるとすっきりとした味わい。

画像1: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

まず、材料(4人前)は・・・
 ごぼう  1/2本   
 にんじん  1/4本
 メープルシロップ  大さじ1と1/2
 醤油  大さじ1
 Q・B・Bチーズでセサミンベビー  2個
 サラダ油  適量

では、作り方です!
ごぼうは“ささがき”もしくは千切りにして水にさらしておきます。
にんじんは千切りに。

フライパンに油を入れて、ごぼうとにんじんを炒めます。

画像2: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

画像3: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

調味料を加えて、汁気がなくなるまで
しっかり煮詰めたら火を止め、器に盛ります。

画像4: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

その上に、チーズをちぎってトッピング

画像5: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

・・・これで、完成で~~す!!!

画像6: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

ごはんにもパンにも合いそう!
いっただっきまぁ~~~~す!!!

画像7: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

★今日のレシピのポイント★
強火でしっかりと汁気を飛ばしましょう!
調味料で味を濃くするのではなく、煮詰めて味を濃くする。

メープルシロップは、香料が入っているものでなく、100%のものを。

パンにも合うので、サンドイッチにもおすすめ。

画像8: メープルシロップのきんぴらごぼう チーズかけ

いつものきんぴらにチーズとメープルシロップ。ぜひ!!

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