『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月5月のテーマは・・・ 『柑橘類とチーズ』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『にんじんとオレンジとチーズのサラダ』です♪

にんじんとオレンジとチーズが入った、シンプルなサラダです
オリーブオイルの香りで、おしゃれ~なサラダに。

画像1: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

まず、材料(2~4人前)は・・・
 にんじん  1本
 オレンジ  1/4個
 Q・B・Bクリームチーズ入りベビー  2個
 塩  適量
 EXVオリーブオイル  大さじ1

作り方は・・・ 
にんじんは千切りにしてから、塩揉みをします。

画像2: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

しばらく置いて、水分が出てきたら、ぎゅっと絞っておきましょう。

画像3: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

にんじんとオレンジの身の部分、細かくちぎったチーズを加えて和え、塩で調味します。

画像4: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

仕上げにオリーブオイルをかけて、和えたら・・・完成で~~す!!!

画像5: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

人参の色が鮮やか!おいしそう~♪♪
いっただきまぁ~~~すっ!!!

画像6: にんじんとオレンジとチーズのサラダ

★今日のレシピのポイント★
にんじんの千切りに塩をしっかり振って、水分をぎゅっと絞ります。

チーズは、Q・B・Bレモン&ペッパー入りベビーでもおいしい!
オレンジの代わりに、これからの季節は日向夏や苦みのあるグレープフルーツ、
冬場はミカンも合います。いろんな柑橘を合わせて下さい。
オリーブを混ぜてもいいかも!

ぜひ試してみてください♪

画像7: にんじんとオレンジとチーズのサラダ
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