『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月7月のテーマは・・・ 『薬味とチーズ』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズとキムチのそうめん』です♪

暑い夏にぴったりの和え麺!キムチとチーズは定番ですね~。

画像1: チーズとキムチのそうめん

まず、材料(4人前)は・・・
 焼き豚  100g
 白菜キムチ  300g
 ニンニクすりおろし  小さじ1/2
 レモン汁  大さじ1
 薄口醤油  大さじ1~
 ごま油  大さじ4
 そうめん  300g
 大葉  10枚
 Q・B・Bチーズでセサミンベビー  4個

作り方は・・・
白菜キムチとチーズ、焼き豚、大葉は細かくカットします。
ボウルに切った具材と調味料を入れて混ぜ合わせましょう。

画像2: チーズとキムチのそうめん
画像3: チーズとキムチのそうめん

そうめんは表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりと切ります。

画像4: チーズとキムチのそうめん
画像: ぎゅぅ~~~~~~っと!!

ぎゅぅ~~~~~~っと!!

あとは、ソースとそうめんをしっかりと和えたら

画像5: チーズとキムチのそうめん

薄口醤油で味を調えましょう。

画像6: チーズとキムチのそうめん

これを器に盛って・・・完成で~~す!!!

画像7: チーズとキムチのそうめん

まあ!おいしそうなカッペリーニ!!
・・・いえいえ、おそうめんですねん。

さっそくいただきましょう!

画像8: チーズとキムチのそうめん

★今日のレシピのポイント★
レモン汁を入れることで、味がさっぱりします。食欲をそそります!

具材は細かく刻んで、麺と絡みやすくします。
キムチは調理用のハサミを使うと、まな板を汚さずに済みます。

そうめんの水をしっかり切らないと水っぽくなってしまいます。
ギューーーっとザルに押し付けるようにしてしっかりと水を切る!
サラダ用の水切り器を使うと楽ちんです。

画像9: チーズとキムチのそうめん

アツい日はこれ!ぜひ、試してみてください。

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