『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月7月のテーマは、『すりおろし』!!
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『長いもと柚子胡椒風味のチーズのお味噌汁』です。
ネバネバ食材で栄養満点!夏バテ予防にもぴったりです!
まず、材料(4人前)は・・・
和風だし汁 300cc
味噌 大さじ2
長いも 100g
おくら 4本
Q・B・B ゆず胡椒入り 4個
作り方は・・・
長いもは、皮をむいてすりおろしておきます。
オクラはヘタを取り、小口切りにしましょう。
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰してきたら、
さきほどの長いも、味噌、オクラを加えて、
オクラに火を通します。
火を止めてチーズをちぎって加えれば・・・
はい!これで完成で~~す!!!
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
「山芋」ではなく、必ず「長芋」で作ってください!
チーズは、柚子胡椒味がぴったり。
入れるのがはやすぎると溶けてしまいます。
具材として入れるため、最後に仕上げとしていれましょう。
お出汁の量を少なくして、味を濃いめにして、麦ご飯にかけても美味しいです。
お味噌汁ですが、冷やしても美味しいです。
冷やしたものはそのまま飲んでもご飯にかけてもいただけますよ。
お試しあれ〜!