『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月８月のテーマは、『ちぎって』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、『ジャガイモの甘辛チーズと海苔和え』です。
和食の肉じゃがを韓国風にしちゃいました！
韓国風ですが、辛くないのでおこちゃまでも美味しくいただけます♪
まず、材料（４人前）は・・・
じゃがいも ３個
鶏ミンチ肉 ５０g
水 ２００cc
酒 大さじ１
味噌 小さじ２
コチュジャン 小さじ１
キビ砂糖 大さじ１
韓国のり 又は焼き海苔など お好みの量
Q・B・B とろけるチーズ ひとつかみ
ごま油 少量
作り方は・・・
じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口にカットしておきます。
鍋にカットしたじゃがいもと、鶏ミンチ肉、水、酒、味噌、コチュジャン、キビ砂糖を入れて、
火にかけましょう。
じゃがいもが煮崩れるくらいで、少し水分が残るまで中火で煮詰めます
仕上げに、ちぎった海苔とチーズ、ごま油で和えれば・・・
はい！これで完成で～～す！！！
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
じゃがいもは、煮崩れる前提でつくるので、大きめのサイズでカットしましょう。
水分加減と煮加減が少し難しいです。
もし不安でしたら、蓋をしておいて、しっかりじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みましょう。
チーズは、お好みで量を調整してください。
お試しあれ〜！
