『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月11月のテーマは、
『お出かけユミズキッチンinしい茸ランドかさや』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『椎茸とチーズのアヒージョ』です。

熱々のアヒージョに、キャンディーチーズをそのまま入れちゃいます♪

画像1: 椎茸とチーズのアヒージョ

まず、材料(4人前)は・・・
 しいたけ       8個    
 黒豆枝豆       1つかみ   
 ニンニク       1カケ
 パセリ        適量    
 オリーブオイル     たっぷり  
 塩          適量
 パン         適量    
 Q・B・B徳用キャンディーチーズ   12個

作り方は・・・ 
 椎茸は石づきを取って、食べやすい大きさにカットしておきます。
 ニンニクとパセリは、みじん切りにしておきましょう。  
 枝豆はボイルして中身を取り出しておきます。

画像2: 椎茸とチーズのアヒージョ

鍋に椎茸と枝豆、みじん切りにしたニンニク、塩一つまみを入れて、
オリーブオイルを具材がひたひたになるまで入れて、火にかけます。

画像3: 椎茸とチーズのアヒージョ

オイルがふつふつしてきたら 、中弱火にして椎茸に火が入るまで煮ましょう。
最後に、火を止めて、チーズ、パセリのみじん切りを加えれば・・・

画像4: 椎茸とチーズのアヒージョ


はい!これで完成で~~す!!!

画像5: 椎茸とチーズのアヒージョ

さっそく・・・いただきます♡

画像6: 椎茸とチーズのアヒージョ

★今日のレシピのポイント★
 
 一緒に食べるパンは、固いものや柔らかいもの、味付きのものなど、
色々な種類のパンを用意すると、さらに楽しくいただくことができます!

 少量ですが、しいたけから水分が出るので、
 オリーブオイルの量は、様子を見ながら加えてください。

 煮立ってきたら、ニンニクの臭みが飛ぶまでしっかりと熱してください。
 
 残ったオイルは、美味しいので、捨てずに次の日にパスタなどにお使いください♪

 お試しあれ〜!

画像7: 椎茸とチーズのアヒージョ

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