『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは、
『山椒を使い切りましょう』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『山椒風味のチーズつくね』です。

なにかに「ふりかけて」食べるイメージが強い山椒を、つくねに練りこんでいただきます♫

画像1: 山椒風味のチーズつくね

まず、材料(4人前)は・・・
 鶏ももミンチ肉   200g   
 卵      1/2   
 パン粉    大さじ1/2 
 水      大さじ1/2    
 塩      小さじ1/2   
 粉山椒    小さじ1/2   
 サラダ油   適量        
 Q・B・B カマンベール入りベビー    4個

作り方は・・・ 
 チーズは細かくカットしておきます。
 鶏もも肉にチーズ、卵、パン粉、水、塩、粉山椒を加えて、
 粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせましょう。

画像2: 山椒風味のチーズつくね
画像3: 山椒風味のチーズつくね

これを一口大に丸めて、油をひいたフライパンで焦げ目がつくまでしっかりと焼きます。

画像4: 山椒風味のチーズつくね
画像5: 山椒風味のチーズつくね

仕上げにもう一度、お好みで粉山椒をふりかければ・・・

画像6: 山椒風味のチーズつくね

はい!これで完成で~~す!!!

画像7: 山椒風味のチーズつくね

さっそく・・・いただきます♡

画像8: 山椒風味のチーズつくね

★今日のレシピのポイント★
 
 今回のポイントは、水です。
 水を加えることで、お肉がプリっとより美味しくなります!

 こねる時は、粘りが出るまで、しっかりとこねてください。
 つくねを丸める時の大きさは、大きくても小さくても大丈夫です。
 ハンバーグのようにまとめても美味しいですよ。

 冷めても美味しくいただけるので、お弁当や、これからの時期はおせちにもぴったりです!

 お試しあれ〜!

画像9: 山椒風味のチーズつくね
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