『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは、
『山椒を使い切りましょう』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『山椒とチーズの白い麻婆豆腐』です。

普通の麻婆豆腐とは真逆!優しい味の真っ白な麻婆豆腐です。

画像1: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

まず、材料(4人前)は・・・
 豚ミンチ肉     200g     
 玉ねぎ      1/2個  
 生姜        1かけ
 にんにく      1かけ    
 豆腐          200g  
 和風だし汁     100cc
 薄口醤油      大さじ1    
 酒       大さじ1  
 無調整豆乳     200cc
 水溶き片栗粉    適量   
 ごま油        適量  
 粉山椒       適量
 Q・B・B 徳用スモークチーズ     8個

作り方は・・・ 
 玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにして、
豆腐は2㎝角、チーズは1㎝角にカットしておきましょう。
フライパンに油を入れて、豚肉、玉ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます。

画像2: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

全体がしんなりしてきたら和風だし汁、薄口醤油、酒を加えて温めましょう。

画像3: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつけたら豆乳を入れます。
そこに、豆腐とチーズを入れて味を調整してください。

画像4: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

最後に、山椒とごま油で味をととのえれば・・・はい!これで完成で~~す!!!

画像5: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

はい!これで完成で~~す!!!

画像6: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

さっそく・・・いただきます♡

画像7: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐

★今日のレシピのポイント★
 
 お肉は豚ミンチを使っていますが、
 鶏肉でも牛肉でもあうので、試してみてください。
 特におすすめは、牛すじが美味しいのでチャレンジしてみてください!

 今回は、スモークチーズが風味と色合いを出してくれているので、
 レシピを試される時は、「Q・B・B 徳用スモークチーズ」をぜひお使いください!

 お試しあれ〜!

画像8: 山椒とチーズの白い麻婆豆腐
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