『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月2月のテーマは、
『お漬物』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『チーズ入りカレーポテトサラダ』です。

たくあんとカレー粉が絶妙にマッチ!過去に食べたことのない不思議なポテサラです!

画像1: チーズ入りカレーポテトサラダ

まず、材料(4人前)は・・・
 じゃがいも    2個   
 たくあん     50g   
 マヨネーズ    大さじ2  
 カレー粉     小さじ1   
 塩        適量  
  青ネギ       4本    
 Q・B・B カマンベール&ブラックペッパー入りベビー、またはブラックペッパー入りベビー   4個

作り方は・・・ 
 じゃがいもは皮をむいて、ひとくち大にカットしておきます。

画像2: チーズ入りカレーポテトサラダ

さらに、ホクッとするまでボイルし、粉ふき芋にして水分を飛ばしましょう。

画像3: チーズ入りカレーポテトサラダ

たくあんは、汁気を切って、青ネギ、チーズと一緒に細かくカットしておきます。

画像4: チーズ入りカレーポテトサラダ

ここに、さきほどのじゃがいもを加えて、マヨネーズ、カレー粉、和え塩で味をととのえれば・・・

画像5: チーズ入りカレーポテトサラダ

はい!これで完成で~~す!!!

画像6: チーズ入りカレーポテトサラダ

さっそく・・・いただきます♡

画像7: チーズ入りカレーポテトサラダ

★今日のレシピのポイント★
 
 たくあんは、カツオ風味のものや、きざんであるものなど、様々な種類がありますが、
 どのようなタイプでも美味しくいただけます。
 いろいろなたくあんで試してみてください!
 ただし、汁気はしっかりと切るようにしましょう。

 じゃがいもの粉ふき芋も、しっかりと水分を飛ばしてください。

 お試しあれ〜!

画像8: チーズ入りカレーポテトサラダ
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