『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月3月のテーマは、
『飲み物をお料理に』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム』です。

コーヒーゼリーには生クリームが定番ですが、
チーズをかけると、とろみ加減がマッチした高級感溢れるデザートに変わります♫

画像1: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

まず、材料(4人前)は・・・
 コーヒー液    400cc   
 砂糖       30g   
 粉ゼラチン    8g  
 水        大さじ2   
 牛乳       大さじ2     
 Q・B・B チーズデザート6Pバニラ   4個

作り方は・・・ 
 水に粉ゼラチンを振りかけてしばらくおきます。
 ここに、温かいコーヒーとグラニュー糖を加えてよく混ぜましょう。

画像2: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

ゼラチンが溶けたら、一旦こして、あら熱を取り器に入れて冷やして固めます。

画像3: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

冷やしている間に、チーズと牛乳を少しずつ混ぜてクリーム状にしておきましょう。

画像4: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

コーヒーゼリーが固まったら、このクリームをかけて・・・

画像5: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

はい!これで完成で~~す!!!

画像6: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

さっそく・・・いただきます♡

画像7: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム

★今日のレシピのポイント★
 
 コーヒー液は、少し濃いめのほうが美味しくなるので、
 市販のものならミルクを入れて薄めるタイプを使用すると、
 よりコクを楽しめます。

 チーズと牛乳をクリーム状にするときは、ダマが出来やすいですが、
 口に入れれば食感や味はほとんど変わりません。
 見た目が気になるという方は、チーズを少しチンして温めてから混ぜると、
 ダマが出来にくくなります。

 今回は、チーズデザートのバニラを使用しましたが、
 ラムレーズンやナッツも合います。ぜひ、お試しください。 

 さらに、追加で、あんこを入れても美味しいですよ。
 お試しあれ〜!

画像8: コーヒーゼリーとバニラチーズクリーム


さて、このコーナーでは、3月26日(月曜日)に、
私、大塚由美と料理家の櫻井絵里子先生と一緒に、
美味しくて楽しいチーズ作り体験をしていただくイベントを開催します!
会場は、大阪ガスショールーム・ハグミュージアムです!
この催しに、合計20名様を、もちろん無料で!
ご招待いたします!詳しくは、こちらをご覧ください!

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