『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月4月のテーマは、
『魚卵もチーズと』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『人参明太子炒め』です。

春らしい色合いの簡単お料理!野菜の苦手なお子ちゃまも美味しくいただけます!

画像1: 人参明太子炒め

まず、材料(4人前)は・・・
 人参       1.5本   
 明太子      1腹分   
 薄口醤油     適量  
 酒        大さじ1   
 ごま油      適量     
 Q・B・B スティックチーズ  4本


作り方は・・・ 
 人参は皮ごと千切りに、チーズは斜め切りにしておきます。
 フライパンに油を入れて人参を炒めましょう。

画像2: 人参明太子炒め

人参がしんなりしてきたら、空いているところに、
 皮のついた 明太子を入れてほぐしながら炒めます。
 この時、一時的に火を止めておいても良いです。

画像3: 人参明太子炒め

明太子の色が変わってきたら、全体を混ぜ合わせ、酒を全体にふりかけて混ぜます。
 さらに、薄口醤油で味を調え、チーズを加えましょう。

画像4: 人参明太子炒め

仕上げに、ごま油を少しかければ・・・はい、これで完成でーす!

画像5: 人参明太子炒め

さっそく・・・いただきます♡

画像6: 人参明太子炒め

★今日のレシピのポイント★
 人参の甘みを出すために、人参は、しっかりと炒めてください。
 明太子も、火が通りにくく、生臭みが残るので、
 フライパンの空いているところで、しっかりと炒めましょう。
 この時、火をつけっぱなしにすると、明太子が弾けて飛ぶ時があるので、
 一時的に火を止めても良いです。
 
 薄口醤油は、どんな醤油に変えていただいても大丈夫ですが、
 しっかりと水分を飛ばすようにしてください。
 
 チーズは、ちょうどいい柔らかさにするため、
 仕上げの際に、余熱で火を入れる程度にしてください。
 ピリ辛が好きな方は、一味唐辛子をふってもお美味しいです。

 お試しあれ〜!

画像7: 人参明太子炒め

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