『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月４月のテーマは、
『魚卵もチーズと』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『イカとスモークチーズのパスタ』です。
おつまみで知られている黄金イカを酒の肴にもピッタリなパスタに変身します♪
まず、材料（２人前）は・・・
黄金イカ ９０g
パスタ ２人前
シメジ １パック
にんにく １かけ
青ネギ小口切り ２〜３本分
鷹の爪 １本
オリーブオイル 適量
醤油 適量
Q・B・B スモークチーズ ８本分
作り方は・・・
ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いておきます。
チーズは斜め切りにして、シメジは軸を取り除き、ほぐしておきましょう。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク 鷹の爪を入れて火にかけます。
かおりが香ばしくなってきたら、シメジを加えて炒めましょう。
湯がいたパスタとゆで汁を少量を加えて強火で合わせて、醤油で味をととのえます。
仕上げに、黄金イカとチーズを加え、さっと混ぜ合わせたら器に盛り、ネギをちらせば・・・
はい、これで完成でーす！
さっそく・・・いただきます♡
★今日のレシピのポイント★
黄金イカとスモークチーズがあれば、具材はどんなでも大丈夫です。
お好きな食材でお楽しみください。
イカとチーズは、火通りが重要です。
火を入れすぎると、イカの食感が硬くなりすぎてしまうので、
仕上げに入れて混ぜ合わせる程度にしてください。
お酒のアテとしての風味も損なわないよう、調整してください！
お試しあれ〜！
