『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月6月のテーマは、
『じゃ〜ん!』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『牛肉と高菜とチーズのトマト炒め』です。

 トマトを炒め物に!中国やベトナムのような、異国情緒漂うお料理です!

画像1: 牛肉と高菜とチーズのトマト炒め

まず、材料(2人前)は・・・
 牛肉スライス肉   50g    高菜漬け    100g     トマト   1/2
 鷹の爪       1/2   砂糖    小さじ1/4  にんにく   1/2かけ
 ナンプラー  大さじ1/2   サラダ油      適量  
 Q・B・B スティックチーズ  4本

作り方は・・・
 高菜漬けは、水で洗い、しっかりと絞って食べやすい大きさにカットしましょう。
 トマトはくし切りに、スティックチーズは斜めにカットしておきます。
 にんにくは、みじん切りにしておきましょう。
 フライパンに油とニンニクと鷹の爪を入れて火にかけます。

画像2: 牛肉と高菜とチーズのトマト炒め

においが香ばしくなってきたら、
 高菜、牛肉、ナンプラーと砂糖を加えてしっかりと炒めましょう。
 最後に、チーズとトマトを加えてさっと炒め合わせれば・・・

画像3: 牛肉と高菜とチーズのトマト炒め

はい、これで完成でーす!

画像4: 牛肉と高菜とチーズのトマト炒め

★今日のレシピのポイント★
 
 高菜漬けは、味が強いので、必ず水で流してから絞るようにしてください。
 そうすることで、よりナンプラーの味が引き立ちます。

 トマトは、炒めすぎると液状になってしまうので、
 さっと混ぜ合わせる程度にしてください!

 高菜を細かく切って作ってご飯に乗せれば、特製ドンブリの完成です!
 プレートにご飯を乗せて添えれば、ベトナム風のワンプレートにも変身します♫

 おためしあれ〜!!

画像5: 牛肉と高菜とチーズのトマト炒め
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