画像: 【岡山県】道口PA上下線限定販売「作州黒豆パウンドケーキ」

今週は岡山県の道口PA上下線で限定販売されている「作州黒豆パウンドケーキ」をご紹介します。
熟練した技術を持ったパテシエが岡山県産の大粒大豆である「作州黒」と、バター100%を使用して作った、こだわりのおいしいパウンドケーキです。
乳化剤を使っていないので、作り手の技術が要ること。
バターの硬さを間違えるとバランスが崩れ、食感が変わってしまうこと。
自然なもので作ることは、技術が必要で大変難しい事など、様々な工夫が凝らされています。
しっとりした生地は甘さが控えめで、バターの風味が活きていますね〜。
黒豆の甘さがアクセントになっていて、いくらでも食べられそうでした。
コーヒーや紅茶、ハーブティーと一緒に楽しめると思います。
道口PA上下線売店にて販売されていますので、お立ち寄りの際には是非「作州黒豆パウンドケーキ」をご賞味ください。

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