今月12月のテーマは、
『お出かけリアルキッチン お魚編』!! 
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『ツナメルトサンドイッチ』です。

今月は、中之島漁港にお出かけ♪新鮮なお魚を使ったレシピをご紹介します!
 まずは、マグロを使った、ツナから作るサンドイッチです!

画像1: ツナメルトサンドイッチ

まず、材料(1個分)は・・・
 マグロ柵      1柵   
 オリーブオイル   たっぷり   
 塩         適量
 にんにく      1かけ   
  ローリエ      1枚 
 粒マスタード     小さじ1 
 サンドイッチ用パン 耳付き   2枚    
  塩コショウ      適量
 Q・B・B 料理を彩る大きいスライスチーズ  2枚

作り方は・・・ 
 マグロは塩をまぶして鍋に入れ、ローリエとつぶしたニンニク、 オイルをひたひたに加えます。

画像2: ツナメルトサンドイッチ

この時、マグロは大きければ一口の大きさにカットしておきましょう。
 火にかけふつふつしてきてから10分間、中弱火で蓋をして加熱し、火を止めて粗熱を取ります。
 適度にオイルを切りながらマグロを取り出し、ほぐして粒マスタードを混ぜ、
 塩コショウで味をととのえます。

画像3: ツナメルトサンドイッチ

これを、サンドイッチ用のパンに、チーズと一緒に挟み、トースター又はフライパンなどで
 チーズがとろけるまで焼けば・・・

画像4: ツナメルトサンドイッチ

はい、これで完成でーす!

画像5: ツナメルトサンドイッチ

さっそく・・・いただきま〜す!!

画像6: ツナメルトサンドイッチ

★今日のレシピのポイント★
 
 今回は、オイル煮にしましたが、もちろん水煮で作ることもできます。
 ですが、オススメは、オイル煮です。
 残ったオイルを使って、パスタなど、別の料理に活かすことができます。
 
 10分しか煮ないので、余熱も使って、冷ますのにたっぷり時間をかけましょう。
 どうしても時間がないときは、マグロを小さめに切って煮てください。
 また、マグロをあえてほぐさずに、
 そのままお料理として出せば、より豪華な食卓になりますよ!

 お試しあれ〜!!

画像7: ツナメルトサンドイッチ
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