自然派スーパーマーケット「パントリー」&「ラッキー」さん!オススメの「ひもの」!

まずは、「灰干しさんま」
特徴は・・・北海道産の一番脂がのってくる9月上旬から10月中旬のさんまのみを使用し、「灰」を敷き詰めて、魚の水分だけを通す専用シートでさかなを包み、上から灰をかけて空気をシャットアウトして水分抜くこだわりの製法です!

また、食べ方は・・・焼いて食べるのが一番ですが、鮮度が良いため、酢でシメる事もできます。焼いてからお茶漬け、酢でシメたものはカルパッチョにも利用できます。

おすすめの「ひもの」!もう1つは「秋鮭スモークサーモン」
特徴は・・・最近主流の燻製するときに使用する「燻液(くんえき)・ピックル液」を使用せず、職人による昔ながらの「冷燻(れいくん)方式」という製造方法を採用しています。

通常30度以上で燻すところを15度と低温でじっくりと時間をかけて燻します。
低温で燻すことにより、身崩れを防ぐほか、秋鮭本来のうまみがギュッと凝縮しています。

10月から11月に北海道で水揚げされる「天然 秋鮭」を脂のりや鮮度を選りすぐり、スモークサーモンにするため、養殖のサーモンのように脂がしつこくなく、あっさりしているのが特徴です!

画像1: 食+hug+愛(おいしいハグうれしい)

今日は【灰干しさんま3尾と秋鮭スモークサーモン50×2パック】3名様にプレゼント!

画像2: 食+hug+愛(おいしいハグうれしい)

なお、今日ご紹介した「灰干しさんまと秋鮭スモークサーモン」は、自然派スーパーマーケット
「パントリー」&「ラッキー」の店舗でお買い求めいただけます。

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