かぼちゃのアリゴ

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月１２月のテーマは・・・ 『鍋１つ！』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『かぼちゃのアリゴ』です♪

本来はじゃがいもとチーズで作る「アリゴ」は、
お餅のようにビヨ～ンと伸びるフランスの郷土料理なんだそうです。
そのままでも、料理の付け合わせでも、
チーズフォンデュみたいにディップしても美味しい！
今回は、かぼちゃでつくるので色がとっても鮮やか☆

まず、材料（４人前）は・・・
　かぼちゃ　　1/4個
　にんにく　　1かけ
　牛乳　　200ｃｃ
　Ｑ・Ｂ・Ｂとろけるチーズ　　130ｇ
　塩　　適量

では、作っていきましょう！

かぼちゃは、固い部分の皮を取り除き、薄くスライスしておきます。
にんにくは、皮と芯を取り除きましょう。

かぼちゃとにんにく、牛乳を鍋に入れ、蓋をして、
かぼちゃが煮崩れるまでしっかりと煮ます。

チーズを入れ、マッシュ状になるようにしっかりと練り合わせ、塩で調味します。

固いようなら牛乳でのばしてください（分量外）。
お好みでトーストを添えて・・・完成で～～す！！！

おっしゃれ～～～♡♡♡
さっそく、いっただきま～～～す！！！

今回はいい写真がいっぱい撮れた～♪

★今日のレシピのポイント★
牛乳のかわりに生クリームを使うともっと濃厚になります。
スープでのばせば、スープに。ごはんにかけてチーズをのせて焼くとドリアに。

パンのほか、野菜にかけても美味しい♪

しっかりと練るように煮詰めていきます。櫻井先生は中火でグツグツと。飛ぶので注意！！

冬至の日（２２日）にいかが？？