『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月12月のテーマは・・・ 『鍋1つ!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『お野菜の重ね煮 チーズのせ』です♪

具材を重ねて煮るだけで、美味しい煮ものの出来上がり。
ほったらかせるので楽ちんです!

画像1: お野菜の重ね煮 チーズのせ

まず、材料(4人前)は・・・
 キャベツ  1/4個
 しめじ  1パック
 じゃがいも  2個
 玉ねぎ  1個
 豚バラ肉  12枚
 トマト水煮缶  100cc
 チキンスープ  200cc
 Q・B・B大きいとろけるスライス  4枚
 塩  適量

では、作っていきましょう!

しめじは石づきを取り除き、ほぐしておきます。
キャベツはざく切り、玉ねぎは横4等分にスライス、
じゃがいもは皮をむいて1㎝幅にスライス、
豚バラはひと口大にカットしておきます。

しめじ、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、豚バラの順番で鍋に入れます。

画像: この順番が大事!

この順番が大事!

この上にトマトの水煮缶とチキンスープを加え、蓋をして火にかけましょう。

画像2: お野菜の重ね煮 チーズのせ

コトコトと、中の食材が柔らかくなるまでしっかりと煮たら、
全体をさっと混ぜて塩で味を調えます。

画像3: お野菜の重ね煮 チーズのせ

画像: 塩分調整はユーミンにまかせて!!

塩分調整はユーミンにまかせて!!

そして、熱いうちにチーズをのせて、
蓋をしてチーズをとろけさせれば・・・完成で~~す!!!

画像4: お野菜の重ね煮 チーズのせ

食べるときはチーズも混ぜ込んじゃいましょう!!
いっただきま~~~す!!!

画像5: お野菜の重ね煮 チーズのせ

★今日のレシピのポイント★
重ねる順番は、焦げ付きを防ぐために水分の多いものを下に。
水分を飛ばします。

お肉を上にして、うまみを下へ。
お肉は、ベーコンやソーセージ、鶏肉でもOKです。

焦げ付きやすいので、ときどき混ぜてあげましょう。
今回は、20分くらい煮込みましたが、2回混ぜてます。

食べるときにチーズも混ぜちゃいます!
味付けを変えれば、いろんなバリエーションが楽しめますよ。

画像6: お野菜の重ね煮 チーズのせ



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