『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月4月のテーマは・・・ 『甘みの調味料』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『韓国風チーズ手巻き寿司』です♪
コチュジャンと黒糖は相性抜群!
より深みが出たタレがチーズとよく合い食が進みます。
まず、材料(4人前)は・・・
焼き海苔(手巻き寿司の大きさ) 20枚
大葉 20枚
きゅうり 2本
焼き豚 100g
Q・B・Bスティックチーズ 12本
あたたかいご飯 お好みの量
味噌 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
黒糖 大さじ2
白ごま 小さじ1
ごま油 小さじ1
では、作り方です。
大葉、きゅうりは食べやすい大きさにカット。
焼き豚はスライスしておきます。
具材は、お皿にきれいに盛り付けます。
味噌、コチュジャン、黒糖、白ごま、ごま油を混ぜ合わせてタレをつくりましょう。
これで完成!
食べるときは、海苔にごはん、タレをのせて・・・
チーズなどの具材・・・とのっけて、手巻きに!
では、いっただきまぁ~~~っす!!!
★今日のレシピのポイント★
黒糖を使うこと!味に深みが出ます!!
海苔の代わりに、レタスなど、葉物野菜に巻いてもOK。
普段の手巻き寿司にも合います!(マグロとか)
タレは、野菜やお肉につけたり、ごはんに乗っけるだけでもおいしい!
ぜひ、お試しください♪