サーモンとチーズのサラダ　グレープフルーツドレッシング

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月５月のテーマは・・・ 『柑橘類とチーズ』！！
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『サーモンとチーズのサラダ　グレープフルーツドレッシング』です♪

グレープフルーツの苦みと酸味が、大人のドレッシングに変身します！

まず、材料（2～4人前）は・・・
　スモークサーモン　　７０ｇ
　Ｑ・Ｂ・Ｂ大きいスライスチーズ　　２枚
　グレープフルーツジュース　　５０ｃｃ
　はちみつ　　小さじ１
　EXVオリーブオイル　　大さじ１
　塩　　小さじ１/４
　胡椒　　適量
　アルファルファ　　適量

作り方は・・・　
まず、ラップの上にスモークサーモンを並べます。

その上に、チーズをのせ、くるくる巻いていきます。

巻いたら、ちょっとなじませている間に、ドレッシングをつくりましょう。
ドレッシングは、グレープフルーツジュース、はちみつ、
EXVオリーブオイル、塩、胡椒をボウルに入れて、混ぜるだけ！

くるくる巻いたサーモンをひと口大にカット。

完成で～～す！！！器にアルファルファを盛って、その上にカットしたサーモンを並べます。
仕上げに、ドレッシングをかければ・・・

カワイイ～♡♡♡
でも、さっそく食べちゃいます！いっただきます～～！！！

★今日のレシピのポイント★
グレープフルーツを使ったので、酸味もまろやか。自然な甘みも。
なるべく調味料を使わないようなレシピになっています。
グレープフルーツは、なるべく、香料の入っていない１００％のものを。
グレープフルーツを絞ってもOK。

サーモンとチーズは、丁寧に巻いてね！

ぜひ、試してみてください♪