『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！
今月１０月のテーマは・・・ 『ピリ辛おつまみ』！！
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『きゅうりとチーズの豆板醤漬け』です♪
みなさんのお宅の冷蔵庫に豆板醤！残っていませんか！？
今夜、和え物に使っちゃいましょう☆
まず、材料（４人前）は・・・
きゅうり １本
Q・B・B 徳用スティック ４本
豆板醤 小さじ２
砂糖 大さじ１
米酢 大さじ１
濃口醤油 小さじ１
ごま油 大さじ１
にんにくすりおろし 少々
作り方は・・・
スティックチーズは斜め切りにしておきます。
きゅうりは乱切りにして、分量外の塩を適量ふりかけ、塩もみをしておきましょう。
豆板醤、砂糖、米酢、濃口醤油、ごま油、
にんにくのすりおろしを合わせて、漬けだれをつくります。
塩もみをしたきゅうりと チーズを入れて、1時間ほど味をなじませます。
味がなじんだら、はい！完成で～～す！！！
朝ですが、今夜はこれでいっぱい！
では、いっただきます～～～♪♪♪
★今日のレシピのポイント★
スティックチーズを斜めに切っておしゃれに演出。
きゅうりは塩もみをした後、ぎゅーっと絞ってください。味なじみがよくなります。
１時間くらい漬けると、ポリポリときゅうりの食感を楽しんでいただけます。
１晩、数日と時間をおくと、もっと味がなじんでいきます。
いろんな食感、味を楽しんでください。
今日は花金だぁ～～～❁
