このコーナーでは、季節の美味しい・うれしい話題をがっちりハグしていきます。
そして、自然派スーパーマーケット「パントリー」＆「ラッキー」の
安心して食べられるオススメの自然派食材もあわせてご紹介します。
先週は「愛情ファーム」の春野菜を紹介しましたが
今週は『株式会社大近』さんの春の魚介の紹介をしました！
大近さんには水産部門があり、鮮魚には天然物に力を入れていて
売上高の６割を占め、養殖が４割です。
養殖の中には高知県・橘裏漁港で育てられた
「ぶり」と「鯛」を、「日の出ぶり」・「海援鯛」というブランドで販売しています。
通常の養殖に比べて、広々とした「生けす」で育て数も少ないためストレスなく健康に育ちます。
投薬は最小限に抑えられていて、抗生物質は一切使わず、飼育期間も24ヶ月以上と通常より長いため
サイズが大きく、しかし、きめ細やかな肉質で旨味があるのが特徴です。
その中から安心・安全な春の魚介から、
今回取り上げたのは「ホタルイカ」と「さわらの西京焼き」です！
新鮮でサイズも大きくとても食べ応えのありそうです・・！
他にも色々な鮮魚がございますので是非、お買い求めください！
詳細はHPをチェック！
