自然派スーパーマーケット「パントリー」＆「ラッキー」さんでは一部の店舗を除いて、明日9月5日（土）と6日（日）の2日間、「きのこまつり」が開催されます！
この「きのこまつり」では、およそ20種類の「きのこ」が取り揃えられており、中でもおすすめをいくつかご紹介しますと…
「茶えのきだけ」…こちらは、「カサ」が「茶色」で、「柄」が「ベージュ」や「薄茶色」のえのきたけで、栽培用の白い品種に野生の種類を掛け合わせて作られています。歯ごたえがよく天然のえのきたけに似た風味が特徴です。
「エノキタケ」には「エルゴステロール」や「βグルカン」という成分が含まれていて、「エルゴステロール」は光に当たることでビタミンDに変わり、カルシウムの吸収をよくする働きがあるといわれます。
また「βグルカン」は免疫力アップに作用するといわれていて、血圧の上昇を抑制する働きがあるといわれるカリウムや、食物繊維も多く含まれています。
実はこのきのこ、通常の白いえのきに比べてアミノ酸が３倍！
免疫力を高めたり筋肉量の保持、皮膚の再生など体の機能には欠かせないアミノ酸で、コリコリした歯ごたえが特徴です！
調理法は様々ですが、加熱すると「なめこ」のようなヌメリと、甘みのあるだしが出るので、汁物や煮物にしても美味しいこと間違いなし！
そして、「やまぶしたけ」…山野を歩き､仏教の修行をする「ヤマブシ」が着る衣装にある丸い飾りと、形状がよく似ていることから「ヤマブシ（山伏）タケ（茸）」と呼ばれるようになりました。
また、食用のきのことして古くから食べられており、中国では熊のてのひら、ふかひれ、なまこと共に四大山海珍味のひとつに数えられています。
さらに主な作用として免疫賦活作用(めんえきふかつさよう)や認知症予防、抗酸化作用などの効果が期待され、数多くの研究が行われている、注目のきのこです！
そのほか、「しいたけ」「たもぎだけ」「柳まつたけ」「花びらだけ」「しもふりたけ」など、まさに「きのこまつり」となっています！
〜実食〜
今日のプレゼント！
今日は【きのこセット】を3名様にプレゼント！
なお、今日ご紹介したものをはじめ、おそよ20種類が揃う「きのこまつり」は、一部店舗は除きますが、自然派スーパーマーケット「パントリー」＆「ラッキー」で、明日9月5日（土）と6日（日）に開催されます！
詳しくは「パントリー」＆「ラッキー」のHPをご覧ください！
