『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月5月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ!』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ』です♪

残りがちな粒マスタードは、炒め物に使うと酸味が飛んでまろやかになりますよ~。
まず、材料(2~4人前)は・・・

画像1: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

じゃがいも  2個
レタス  1/4個
ニンニク  1/2かけ
粒マスタード  小さじ1
塩、胡椒、オリーブオイル  適量
Q・B・B 大きいとろけるスライス  1枚

作り方は・・・
じゃがいもは芽を取り除き、1cm角にカット。水にさらしておきます。
ニンニクはみじん切りにしてください。

フライパンにオリーブオイルを入れて、カットしたじゃがいもを入れて蒸し焼きにします。

画像2: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

じゃがいもに火が入ったら、ニンニクと粒マスタードを加えてしっかりと炒めましょう。

画像3: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

手でちぎったレタスを加えます。

画像4: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

塩胡椒で味を整えたら器に盛って、熱いうちにチーズをのせたら、完成で~~す!!!

画像5: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

チーズがとろ~り♡ 美味しそう! いっただきま~~~す♪♪♪

画像6: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

★今日のレシピのポイント★
粒マスタードは、加熱すれば嫌な酸味が飛んでまろやかになります。
ニンニクもしっかり火を通しましょう。

食材はあまりものでもOK。ベーコンやソーセージ、キャベツを入れても美味しいです。

ニンニクを抜けば朝ごはんにもおすすめ。

みなさんもぜひ試してみてください~☆

画像7: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ

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