『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月5月のテーマは・・・ 『調味料とチーズ!』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ』です♪
残りがちな粒マスタードは、炒め物に使うと酸味が飛んでまろやかになりますよ~。
まず、材料(2~4人前)は・・・
![画像1: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/6c48b5e2f2a3333d97dd4ae5f7ab909b66b01ce3.jpg)
じゃがいも 2個
レタス 1/4個
ニンニク 1/2かけ
粒マスタード 小さじ1
塩、胡椒、オリーブオイル 適量
Q・B・B 大きいとろけるスライス 1枚
作り方は・・・
じゃがいもは芽を取り除き、1cm角にカット。水にさらしておきます。
ニンニクはみじん切りにしてください。
フライパンにオリーブオイルを入れて、カットしたじゃがいもを入れて蒸し焼きにします。
![画像2: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/da5a6fa2c3e54d1adab11b78e974a11558e0f2c8.jpg)
じゃがいもに火が入ったら、ニンニクと粒マスタードを加えてしっかりと炒めましょう。
![画像3: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/483fccdd9b877250db3a1ab62074e8c74d25ab61.gif)
手でちぎったレタスを加えます。
![画像4: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/4bf119ecb692c9b8c885e65770c2b3770b8fc20c.jpg)
塩胡椒で味を整えたら器に盛って、熱いうちにチーズをのせたら、完成で~~す!!!
![画像5: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/e9e3cfe87e2e66724c45c541b4a646722627d34f.jpg)
チーズがとろ~り♡ 美味しそう! いっただきま~~~す♪♪♪
![画像6: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/6ebaea27249fe6d6c68505f30788d3403f9ea653.gif)
★今日のレシピのポイント★
粒マスタードは、加熱すれば嫌な酸味が飛んでまろやかになります。
ニンニクもしっかり火を通しましょう。
食材はあまりものでもOK。ベーコンやソーセージ、キャベツを入れても美味しいです。
ニンニクを抜けば朝ごはんにもおすすめ。
みなさんもぜひ試してみてください~☆
![画像7: じゃがいもとレタスの粒マスタード炒め チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/10/30/dc3481e6715ed73a49eac13dd419b973d1138a43.jpg)