『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!

今月3月のテーマは・・・ 『チーズと春の食材でデトックスレシピ』

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・『グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ』です♪
春っぽい、きれいなグリーンのスープ。

そして、今回のレシピのポイントは、グリンピースのさやまで使うこと!
さや付きの うすい豆 がお店に並ぶのはこの季節だけですよ~★
まずは、材料(4人前)です。

画像1: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

うすい豆(さや付き)  150g
じゃがいも(なんでもOK!)  大1個
チキンコンソメスープ  400cc
Q・B・B クリームチーズ入りベビー  4個
塩  適量
牛乳  200cc

作り方です。

じゃがいもは皮をむいて1cm角にカットし、水にさらしておきます。
うすい豆は、さやから取り出しておきましょう。
さやも使いますよ!

画像2: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

切ったじゃがいもと、うすい豆の 豆 と さや 、チキンコンソメスープと
チーズ(手でちぎって)を耐熱容器に入れ、レンジで9分間加熱(700w)します。

画像3: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

チーズをちぎるユーミン・・・

画像4: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

加熱が終わったらこんな感じです~!

画像5: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

さやを取り出して~・・・

画像6: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

残りのスープと具材をミキサーにかけます。

画像7: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

最後に、味を見て、牛乳と塩で味を調整しましょう。
あとは、器に盛り付けて、完成で~~す!!

画像8: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

キレイな緑色・・・春ですねぇ!
では、いっただきまぁ~~~すっ♪

画像9: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

★今日のレシピのポイント★
野菜はしっかりと煮込みましょう。
チーズは、コクを出すための調味料として大活躍!!
今回もチーズの塩分だけに頼らず、お塩で味を調えましょう。

グリンピースは苦手という方でも
このスープなら美味しくいただけるはずです!!

さや付きの うすい豆 がお店に並ぶのはこの時期だけ。
みなさんもぜひ試してくださいね♪♪

画像10: さやまで使うよ!グリンピースとじゃがいものチーズポタージュ

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