『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月5月のテーマは・・・
『お外に出かけよう!お弁当やピクニックにもできる簡単ご飯』
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた
素敵な“チーズレシピ”は・・・
『昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ』です♪
ハムカツを少しアレンジ!
中にポテトサラダを挟んでボリュームアップ!!
どこか懐かしい味がするひと品です。
まずは、材料です。(4人前)
![画像1: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/ab89cb2e4e4d1352bd74a34fb0a10512b8e7c6e1.jpg)
ロースハム 8枚
ポテトサラダ(残り物や市販品でOK) 200g
Q・B・B 大きいとろけるスライス 4枚
パン粉、小麦粉、水、揚げ油 適量
★☆★ポテトサラダを上手につくるポイント★☆★
①ポテサラを作るときは、こふきいもにして、じゃがいもの水分をきちんと飛ばす。
茹で上がりも、ボウルに移さず鍋に入れたまま。湯気で水分を飛ばします。
②すぐに食べきれないくらい、たっぷり作るときは、
マヨネーズは冷めてから入れましょう!(要冷蔵のものなので。)
③玉ねぎは、じゃがいもが茹で上がるちょっと前にお鍋に入れ、少しだけ加熱。
きゅうりは塩もみをして、ギュッと絞る。
では、作っていきましょう!!
ハムの片面に、のり代わりにするために、軽く小麦粉をふり、
ポテトサラダを小麦粉の付いた面で挟みます。
![画像2: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/b4df79c5665c576889f00d9be4d1aaade68e00a8.gif)
衣は、水と小麦粉を 1.5 対 1 の割合で混ぜておきます。
卵は使いません!水で溶くだけでOK。
水と小麦粉の割合で、衣の固さを調整してください。
固めに溶くとカチッとした衣に、
ゆるめに溶くとサラッとした衣になります。
今回のは中間の固さ。
ポテトサラダを挟んだハムに小麦粉を少しまぶし、
水溶き小麦粉を付け、パン粉を付けます。
![画像3: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/f32b03ee5b737dd520f81a4b8fce35458c087884.gif)
あまったパン粉は、冷凍保存しておけば、繰り返し使えます!
衣を付けたら、170度の揚げ油でこんがりと揚げましょう。
※先生は少量の油で揚げます!油はねに注意!
![画像4: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/e9c58adc5bdf0e2db70f734c5d85370c6c0bfd87.gif)
あつあつのハムカツにチーズをのせれば・・・
![画像5: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/4fb6705edd291711b40e6e5621cf021ac494082b.gif)
完成で~~す!!!
![画像6: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/9a6922de6caefdc63ece10921cba33c65c482875.jpg)
チーズがとろ~~~ん♡
![画像7: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/cbadf19e6e8dcd5b2e7f713afba99be962f963cf.jpg)
では、アツアツをいっただきまぁ~~~すっ♪♪♪
![画像8: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/80f75a2cbd31ef650525814bc02053a9066fe393.gif)
出来立てのアツアツのハムカツを
なんと!ユーミンは豪快に手づかみで!!!
熱くて悶えるユーミン!
そして、隣で大うけの櫻井先生!!
スタッフも笑いがこらえきれず写真もブレブレ!!
・・・そりゃ、熱いよね~。。。
でも、出来立てが美味しいんだいっ★
![画像9: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/5295689a59a3a6c94e084bf6f3694a743c58997b.jpg)
今週もいい顔をいただきました。
★今日のレシピのポイント★
ポテトサラダは、もちろん残り物で十分。残ったときのアレンジのひと品に。
また、パン粉をつける際に卵は使いません。簡単に作りましょう!
これだと、卵アレルギーの方でも安心です。
そして、出来立てを食べるときは、熱いのでやけどに注意!!手づかみは危険です!!!
みなさんもぜひ作ってみてくださいね~♪
![画像10: 昭和の愛すべき2アイテムが合体! ポテサラハムカツ チーズ乗せ](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2015/11/04/8f7e1001e03a4ecfa369658a86e9eb9acb5df241.jpg)