青梗菜とチーズのご飯

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月８月は、なんと！お出かけ！！
過去に“リアルYumi's Kitchen”に参加してくれた、神戸で農家をされている“チカさん”から、
「ユーミン、美味しい野菜を食べに来て！」とお誘いを頂き、実際にお宅に伺ってきました！

そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『青梗菜とチーズのご飯』です♪

青梗菜のしゃきしゃき感が美味しい混ぜご飯なんですね～。

まず、材料（４～６人前）は・・・
　青梗菜　　２束
　塩　　小さじ２
　ちりめんじゃこ　　ひとつかみ
　温かい白ごはん　　２合分
　塩　　適量
　Q・B・Bチーズでセサミンベビー　４個

作り方は・・・
青梗菜は、砂を洗い落として、あらみじん切りにしていきます。

きざんだら、塩 小さじ２をまぶしてギュッと揉んで、
１０分ほどおいておきましょう。

その間に、チーズを細かくカットしておきましょう。

１０分ほど経ったら、青梗菜の水気をしっかりと絞って、
温かいご飯に、青梗菜と ちりめんじゃこ、チーズと一緒に混ぜ合わせます。

あとは、塩で味を調えて・・・完成で～～す！！！

おいしそうぅ～～～！！！

では、今日は屋外で・・・・いっただきます♪♪♪

★今日のレシピのポイント★
生の青梗菜のしゃきしゃき感が美味しい！
くせがないので即席の漬物にして混ぜ込みましょう。

青梗菜は、きざんだ後、強い力で塩もみしてやると、すぐに水気が出てきます。
そこからしばらく置いて、またギュッと絞る。しっかり水を切って、えぐみを取ります。

おにぎりにしてごま油で焼いても美味しい！！

ぜひ、試してみてください♪