『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月10月のテーマは・・・ 『ピリ辛おつまみ』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『砂肝とチーズのにんにくソテー』です♪
お手軽食材の砂肝でひと品。
もっちりチーズでボリュームもアップします!
![画像1: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/e1621deb2da3eab3e3dc6dec86c46e0db6ef448d.jpg)
まず、材料(4人前)は・・・
砂肝 100g
にんにくみじん切り 1かけ
オリーブオイル 適量
Q・B・B 徳用キャンディーチーズ鉄分入り 12個
粉山椒 たっぷり
塩 適量
ねぎ小口切り 適量
では、作っていきましょう♪
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます。
![画像2: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/0b32d1f14f8fda5569a1aeb4e5af548582eaac93.jpg)
そこに、砂肝を加えて炒め、塩で味を調えましょう。
![画像3: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/5880772f851c43aaab28903dbfc6352401612e8d.jpg)
チーズを加えて、少し炒めます。
![画像4: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/f1bb29be391a46eb9539b0da206a38a6cd5151b0.jpg)
山椒をふり、ネギをちらして・・・
![画像5: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/1e6a484692385824b144bd4fce05a4d2e42ecd29.jpg)
あとは器に盛って、完成で~~す!!!
![画像6: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/5e16086d9dd7196d39da35cac5a78514392cdad2.jpg)
にんにくと山椒の香りがいい感じ!いただきますっ!!!
![画像7: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/0b8b33a752d097bb8a227dc89181f80b7f5b8525.gif)
★今日のレシピのポイント★
山椒って結構、使えます!!
いつもの塩野菜炒めにプラスしたり、つくねにまぜたり。
砂肝はサッと炒めるだけ。
キャンディーチーズをとろっとさせたい場合は、ちょっと長めに炒めて下さい。
ビールはもちろん、白ワインにも合いそう!!
![画像8: 砂肝とチーズのにんにくソテー](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2016/10/06/f07745c5cc5153230620c3d0e33941532297c221.jpg)
ぜひ試してください!!