チーズのブリック

『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています！

今月２月のテーマは・・・ 『包んで』！！
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズのブリック』です。

チュニジアではとてもポピュラーな食べ物「ブリック」は、
薄い皮で卵を包んで揚げた卵料理。
これを櫻井先生流にアレンジしました！

まずは材料です。

材料（４枚分）
　春巻きの皮　　４枚
　たまご　　４個
　Q・B・Bモッツァレラとろけるチーズ　　８０ｇ
　ハム　　８枚
　胡椒、水溶き小麦粉、揚げ油　　適量

では、つくっていきましょう！
まず、浅めの小皿の上に春巻きの皮を１枚広げ、真ん中にハムを２枚並べます。

その上に、卵をおとして・・・

チーズをいれて・・・

胡椒をかけます。

つぎに、水溶き小麦粉を春巻きの皮の端に塗って、
三角形になるように素早くとじましょう。

空気が入っていてもOKです。

次に、高温の油できつね色になるまで揚げていきます！

卵が固まらないうちに取り出して、完成で～～す！！！

アツアツのうちに黄身を絡ませながら頂きましょう。
切ってみるとこんな感じにとろ～～～ん♡

ではっ！！いただきますっ！！！！

★今日のレシピのポイント★

春巻きの皮に生卵を乗せるときは、平らなところだと流れて行っちゃうので、
浅めの小皿の上で卵を落としてください。

春巻きの皮を綴じるときは、水溶き小麦粉をのりに使います。

卵には火を入れたくないので、高温でさっと揚げるのがポイント！

チーズとハムの塩気で味付けいらずです。

朝食？おやつ？夜食？
ぜひ試してみてください！！