『Q・B・B yumi's Kitchen』のコーナーでは、料理家の櫻井絵里子さんに
美味しくて栄養たっぷりチーズを使った素敵なレシピをお伺いしています!
今月3月のテーマは・・・ 『くるくる巻いて』!!
そして、今回、櫻井先生に教えていただいた素敵な“チーズレシピ”は・・・
『チーズポテサラの油揚げ巻き』です。
ポテトサラダがあまったら、このレシピで お弁当のおかずやおつまみに大変身!!
まずは材料です。
![画像1: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/4aee1bed68877f336ab74a33c904bec41f4d5cf6.jpg)
材料(2本分)は・・・
ポテトサラダ(市販のものでもOK) 300g
Q・B・B生パルメザンチーズ 大さじ3
油揚げ 1枚
サラダ油 適量
では、作り方です。
まず、油揚げを2枚に開きます。
油揚げの上を麺棒で伸ばすようにコロコロと押し付けると開きやすくなります!
![画像2: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/214a6705905b47ae265c7c6d91366d8f0d49101f.jpg)
![画像3: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/36af8f6b17c4b06d0e3b2544f8ec2f70204eb9f3.jpg)
ポテトサラダには、生パルメザンチーズを混ぜ込んでおきましょう。
![画像4: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/6143eeb45918ec4b6bf86623911e0f428f8d71a1.jpg)
![画像5: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/befa1f29ec4bd24ef8b500b667562a1ddc1d0b2c.jpg)
開いた油揚げの内側を上にして、ポテトサラダを真ん中に棒状に置きます。
![画像6: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/2835ffbaed42adfaeedff2e76c103a0949befa8d.jpg)
これをくるっとお揚げさんでひと巻きして・・・
![画像7: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/b9cf9b87f47f746a9b6bd1d3329c4b2b38026767.jpg)
フライパンで焼いていきます。
焼くときは、最初に綴じ目を下にすること。
![画像: バゲットではありません。。。](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/4e0554bd8e80d49c6565bbbb10c4536939cf7796.jpg)
バゲットではありません。。。
こんがりと焦げ目がつくまで焼いたら、ひと口大に切って、
お皿に盛り付け・・・完成で~~す!!!
![画像8: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/7ef6c82c857be611b24b10aae0e492ed302a31ec.jpg)
あったかいポテサラってどんな感じだろう????
さっそく、いただきますっ!
![画像9: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/76ead0054a4c6a2922a14c79f342e944286ac44e.gif)
お揚げさんはカリカリ、ポテサラはマイルド♡ おいしいぃ~~!!
★今日のレシピのポイント★
油揚げをしっかりと焦げ目がつくまで焼くこと!
フライパンによっては、サラダ油なしで焼けるかもしれません。
以上!簡単レシピです。
お揚げさんを開くのが難しいかもしれませんが、チャレンジしてみてください。
本当にお稲荷さんの形にしてもOK!お弁当のおかずにいかが?
![画像10: チーズポテサラの油揚げ巻き](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16782386/rc/2017/03/09/3daa1ba4965f326b35487936ce4e5c559df1c85b.jpg)