今月7月のテーマは、
『最強うまみコンビ① かつおぶしとチーズ』！！
今日の素敵な“チーズレシピ”は、
『レタスの鰹節トマト煮チーズ重ね』です。
材料（２〜４人前）は・・・
・トマト水煮缶 １００ml
・にんにくみじん切り １かけ
・レタス １玉
・かつおぶし １P
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・うす切りとろけるスライス ４枚
それでは、作り方を見ていきましょう！
蓋付きの鍋にオリーブオイルと、にんにくを炒めて、トマトの水煮缶を加え果肉を潰しながらソース状にしたら鰹節を加えます。
レタスを洗って適度な大きさに千切ったら鍋に入れ、蓋をし、レタスに火を通してください。
時々混ぜながらレタスがしんなりしたらお好みで塩を入れ、
最後にレタス煮とチーズを交互に置き、チーズが一番上になるように調整し層になるように盛り付けたら・・・
はい、完成でーす！
それでは、早速いただきま〜す！
★今日のレシピのポイント★
トマトソースを作った時に水分が少なく感じますが、レタスを入れたら水分がたくさん出てくるので、水分の味を見ながら塩を足すなど水っぽくなくなるまで煮詰めてください。
和食ではなく洋食に使えば、アンチョビの旨味より、より濃く生臭みもない万能調味料になり、チーズとも合い癖になる一品です。
